Bij escargot draait alles om één kruidencombinatie: peterselie, knoflook en boter. Die drie ingrediënten vormen de basis van de klassieke Franse bereiding. De escargot kruiden die je gebruikt, bepalen grotendeels hoe authentiek het gerecht smaakt. Gelukkig zijn ze makkelijk te vinden, en nog makkelijker zelf samen te stellen. De klassieke kruiden voor escargot op een
Foie gras wordt gemaakt van de lever van een eend of gans die bewust wordt vetgemest, waardoor de lever groter en vetter wordt dan normaal. Het productieproces bestaat uit drie duidelijke fasen: de opfok, het vetmesten en de verwerking. Hieronder lees je precies hoe foie gras wordt gemaakt, stap voor stap. Wat is foie gras
Stel je voor: een dampende kom vol vis, zeevruchten en een geurige bouillon met saffraan. Dat is bouillabaisse in een notendop. Het gaat om een traditionele Provençaalse vissoep uit de stad Marseille, gemaakt van verschillende soorten vis en zeevruchten in een bouillon op basis van ui, knoflook, olijfolie en tomaat. Een gerecht met karakter, geschiedenis
Je hebt gisteravond een fles rode wijn opengetrokken en er staat nog wat in. Hoe lang blijft rode wijn goed na openen? De meeste rode wijnen blijven na opening twee tot vijf dagen goed, maar dat verschilt sterk per type wijn. Hoe voller en tanninerijker de wijn, hoe langer hij het uithoudt. Lichte wijnen gaan
Met vier simpele ingrediënten bak je thuis een baguette die net zo lekker is als die van de Franse bakker. Een goed baguette recept draait om bloem, water, gist en zout, plus een beetje geduld voor het rijzen. Het resultaat: een knapperige korst met een luchtig, zacht binnenste. Wat heb je nodig? Voor twee à
Veel mensen denken dat de croissant een Franse uitvinding is, maar niets is minder waar. De croissant komt oorspronkelijk uit Wenen, de hoofdstad van Oostenrijk. Frankrijk heeft het gebakje wel groot gemaakt, maar de wortels liggen ergens anders. Als je je afvraagt waar de croissant vandaan komt, moet je dus een stuk verder naar het
Culinair eten en drinken is een belangrijk onderdeel van het leven in Frankrijk, en daarom willen veel mensen weten of het water uit de kraan hier veilig is. Tijdens vakanties gaan veel Nederlanders naar dit populaire land. Op warme dagen is voldoende water drinken extra belangrijk, zeker als je actief bezig bent of veel tijd
De Franse eetcultuur draait om genieten en traditie. Wat eten ze in Frankrijk? Veel mensen denken meteen aan stokbrood, kaas en wijn. Toch is de Franse keuken veel uitgebreider dan dat. In Frankrijk hoort eten bij het leven. De Fransen nemen vaak de tijd voor hun maaltijden en eten samen met familie of vrienden. Er